DIP DE REMOLACHA Y ANACARDOS

Ingredientes:

- 400 gr de remolacha.

- 200 gr de anacardos.

– Aceite de oliva.

– Albahaca.

– Orégano.

Preparación:

1 – Poner en remojo los anacardos.

2 – Precalentar el horno a 180º.

3 – Lavar y poner la remolacha envuelta en papel de aluminio con un poco de aceite de oliva.

4 – Tostar al horno durante una hora.

5 – Cuando esté hecha dejar enfriar y batir con los demás ingredientes hasta conseguir una textura suave.

6 – ¡Servir y disfrutar!

Sugerencias:

Rico como acompañamiento de carne, pescado o ensaladas.

Puedes añadirle comino o alguna de tus especias favoritas.

Texto y foto : Inma Lorente.