PIMIENTO ITALIANO RELLENO DE QUINOA

INGREDIENTES:

100 GR QUINOA/ 1 CARLOTA/ 1 CEBOLLA PEQUEÑA / (0,050 GRMS DE PIPAS DE CALABAZA , PIPAS DE GIRASOL
Y NUECES PELADAS ).

PASOS A SEGUIR:
1-Poner la quinoa a remojo durante 30 minutos.
 2-Hacer la quinoa al vapor con medio litros de agua. 
3-Dorar la cebolla hasta que quede transparente.
4- Rallar la zanahoria .
 5-Tostar las semillas y las nueces en una sarten con poco aceite hasta que se doren.
 6-Integrar el resto de los ingredientes reservados
 (cebolla dorada, zanahoria rallada y quinoa al vapor)
 con las semillas y las nueces durante 5 minutos para que se integren todos los sabores.
7-Rellenar los pimientos italianos con cuidado de que se llenen bien 
(ir pegando golpecitos mientras se llene para que la mezcla baje hasta la punta.
8- Una vez estén rellenos los 4 pimientos italianos llevar al horno, 
a 180º durante 20 minutos (depende de la potencia del horno).

¡Servir y Disfrutar !

Texto y foto :Isabel Pla Galiana