PAN DE SEMILLAS SIN GLUTEN

Hoy queremos compartir con vosotros este pan de semillas, lleno de fibra y sabor
 que nos ha encantado. No es un pan común ya que no contiene nada de harina,
pero esto hace que sea más ligero y digestivo.

Nos gusta mucho combinarlo con alguna de las salsas que ya hemos compartido anteriormente.
(Hummus - Sobrasada vegana-Guacamole )

Ingredientes:

140g pipas de girasol
140g pipas de calabaza
140g de almendras
80 g de sésamo
80 g de lino
120 ml de agua
1 poquito de sal
2 Cucharadas de Psyllium. (Disponible en tiendas de alimentación ecológica ,por ejemplo :Saó Eira Salud )
2 huevos (los puedes sustituir por 2 cucharadas de chía y 6 cucharadas de agua)

Si no tienes psyllium puedes sustituirlo por dos huevos y quitarle el agua y si lo quieres sin frutos secos cambia las almendras por más semillas.

En nuestra tienda tenemos semillas de diferentes clases disponibles a granel.

Procedimiento:

1. Pesar o medir los ingredientes (semillas y frutos secos) y ponerlos en un cuenco.
2. Después añade la sal, el psyllium, los huevos batidos y el agua.
3. Remueve muy bien y espera unos 10 minutos.
4. Precalentar el horno a 180º.
5. Introduce la mezcla en un molde con papel de horno y hornea durante 1 hora.
6. A mediados de cocción sacarlo del molde para que se haga bien por fuera.

Importante: No cortar las rebanadas hasta que esté bien frío para que no se rompa.

Sugerencias:

Si no tienes algún tipo de semillas en casa no pasa nada, puedes sustituirlas por otras.

Texto y foto: Inma Lorente.