PORRIDGE DE CHÍA

Porridge es un desayuno típico inglés con avena u otros cereales pero nosotros hemos hecho la versión con chía sin lácteos ni azúcar, así lo encontramos más saludable y amable con nuestra digestión. Nos gusta mucho esta receta por lo ligera y versátil que es.

La chía junto con la leche de almendra nos aporta una buena dosis de proteínas. Debido a que esta combinación es suave va perfecta con fruta fresca de temporada. En este caso lo hemos combinado con una mousse de chocolate con plátano y algarroba.

Ingredientes

Leche de almendra.

3 cucharadas soperas de chía.

1 plátano.

Medio aguacate.

2 cucharadas de algarroba en polvo.

Canela.

Procedimiento

1. En un vaso ponemos las 3 cucharadas de chía y las cubrimos con la leche de almendra. Dejamos reposar una noche.

2. Al día siguiente ponemos a un vaso para batidora el plátano, el medio aguacate y las dos cucharadas de algarroba en polvo. Báteme hasta que quede bien mezclado, veremos que se queda una textura suave tipo yogur.

3. Servimos sobre la chía con la leche de almendra que también tendrá una textura consistente.

4. Se puede decorar con un trocito de plátano y almendra en polvo. Añadir la canela por encima.

¡Buen provecho!

Sugerencias:

- Cuando vengan las fresas en primavera o las moras frescas en verano podrás realizar una versión de la misma receta con frutos rojos.
- Prueba a añadir vainilla en polvo en lugar de la canela.
- Con pera, manzana o incluso un poquito de avena, prueba la combinación que más te guste.
- Si necesitas más dulzura añade un poquito de miel a la mezcla de la mousse o dátiles.