PAN SIN GLUTEN

Este pan sin gluten con harina de trigo sarraceno es tan fácil de hacer que hemos decidido
 compartirlo.

Tiene una textura consistente y queda delicioso tostado. 
Es un buen complemento de nuestros principales platos del día a día.

Esperamos que os guste :)

Ingredientes:

350 grs de trigo sarraceno en grano.

100 grs de harina de trigo sarraceno.

4 cucharadas soperas de chía.

Una cucharadita de bicarbonato.

Sal al gusto

El trigo sarraceno en grano y en harina lo podrás encontrar en nuestra tienda ;)

Procedimiento:

1. En un cuenco, ponemos a remojo la chía 4 (cucharadas soperas generosas) junto con el trigo sarraceno en grano (aproximadamente 300 grs). Lo dejamos una noche cubierto.

2. Al día siguiente lo destapamos y trituramos con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

3. Añadimos unos 100 grs (aprox.) de harina de trigo sarraceno.

4. Después añadiremos 1 cucharadita de bicarbonato, y sal al gusto.
Quedará una masa espesa como la del pan. La dejamos reposar tapada con un paño unas 6 horas.

5. Después pondremos la mezcla en un molde de aluminio para hornear.

6. Cocinamos en el horno durante 1h y 30' a 180° aproximadamente hasta que se ha hecho el pan.