CREMA TEMPLADA DE VERDURAS

Tenemos al alcance una variedad de verduras con propiedades antioxidantes y que refuerzan nuestro sistema inmunológico como la col lombarda o el nabo. Nos ha gustado mucho combinarlas con las hojas de remolacha y los cortes verdes de la cebolleta.

Esta crema es rica en nutrientes y vitaminas pero también es deliciosa para tomar como acompañamiento de platos principales o incluso como desayuno para empezar el día. Esperamos que os guste.

Ingredientes:

- Hojas de remolacha.

- Media col lombarda.

- 1 nabo.

- Cortes verdes de la cebolleta.

- Aceite de oliva y un poquito de sal.

Procedimiento:

1. En un peroleto ponemos las verduras (menos las hojas de remolacha) con aceite de oliva.

2. Lo freimos todo un poquito y cuando pasan 2 o 3 minutos añadimos el agua.

3. Cuando empiece a hervir añadimos las hojas de remolacha.

4. Después de 20' paramos el fuego y dejamos que se temple.

5. Batimos y servimos en el plato.

¡Buen provecho! :)

Texto y foto : Inma Lorente .