VEGGIE BURGUERS

Nos encantan las legumbres pero con este calor no siempre nos apetece comer un plato caliente
 de cuchara. Estas hamburguesas nos han sorprendido por lo fácil de hacer y versátiles que son,
 ya que están tan buenas que se pueden tomar : para comer, cenar o incluso merendar.
 Nosotros gastamos habas secas pero también se pueden hacer con garbanzos, habas o lentejas.
 En la despensa de Mes que Horta encontrarás toda clase de legumbres a granel.

Ingredientes:

250 grs de habas secas

100 grs de harina de avena

Especies como comino, pimienta, chile, cúrcuma, orégano...

1 ajo

Aceite de oliva

Perejil

Zumo de limón

Un poquito de sal

Procedimiento:

1. Ponemos a remojo las habas secas. Al día siguiente las cocinamos durante 40' en la olla a presión.

2. Una vez estén hechas las dejamos enfriar.

3. En un bote para batidora las ponemos junto con el ajo, las especias, el zumo de limón, un poquito de aceite de oliva y sal.

4. Batir hasta que quede una salsa espesa tipo el hummus de garbanzos.

5. Añadimos la harina de avena. A veces, si no disponemos de harina de avena la hacemos nosotros,
 poniendo el cereal en el bote de la batidora y triturándolo. Es muy sencillo de realizar.

6. Veremos que se hace una masa espesa fácil de manejar con las manos. 
Haremos bolitas y las aplanaremos hasta formar la forma ovalada de las hamburguesas.

7. Una vez estén las haremos en la sartén, vuelta y vuelta.

8. Podemos acompañarla con ensalada, con alguna salsa que nos guste o con verduras de todo tipo.

Buen provecho ;)

Texto y foto : Inma Lorente .