CALABACIN AL HORNO CON BECHAMEL VEGANA

Anoche para cenar la hicimos en el horno con una nueva bechamel sin lácteos que nos gustó mucho. La combinación tiene un sabor muy suave, es un plato ligero y al mismo tiempo con mucho alimento.

Compartimos con ustedes la receta para que podáis hacerla en casa ;)

Ingredientes:

Calabacín verde.

Para la bechamel:

1 vaso de leche de almendra.

Dos cucharadas soperas de harina de trigo sarraceno.

1 cebolla.

Procedimiento:

1. Cortamos en rodajas de un dedo de grosor el calabacín.

2. La ponemos repartida en una lata de metal para el horno.

Preparamos la bechamel:

1. Cortamos en cuadritos pequeños la cebolla.

2. En una sartén con aceite la freímos. Añadimos un poco de pimienta negra y nuez moscada.

3. Cuando esté dorada añadimos las dos cucharadas de harina.

4. Añadimos el vaso de leche y removemos hasta que espese.

5. Una vez esté con una textura espesa ya podemos añadirla sobre el calabacín.

6. Horneamos durante 20' aproximadamente hasta que se haga el calabacín y se dore la bechamel.

¡Buen provecho! :)

Texto y foto: Inma Lorente.