KALE CON SÉSAMO Y VERDURITAS

Esta maravillosa hoja ha sido catalogada por los nutricionistas como un superalimento 
gracias a su rico perfil nutricional: Tiene pocas calorías, es rica en fibra, vitamina K, 
vitamina A y C, y minerales como el calcio, potasio, manganeso y hierro entre otros.

¿Cómo cocinarla? Esta semana hemos preparado un salteado que nos servirá de acompañamiento
 para carnes, pescados, legumbres, hamburguesas, coquetas...

A continuación compartimos la receta:

Ingredientes:

- Col Kale
- Carlota
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sésamo tostado
- Azafrán
- Pimentón
- Un poquito de sal

Procedimiento:

1. Como Kale para un poco dura es conveniente cocinarla al vapor unos 10'-15'.
 Lo que hacemos en casa es ir abriendo el perol para que no se haga de más. 
Cuando veamos que ya está blanda apagamos el fuego.

2. Cortamos la cebolla en tiras y la zanahoria, con un pelador la cortamos
 de forma que se queda tipo tallarín.

3. En una sartén con aceite ponemos la cebolla y la zanahoria. Dejamos que se haga unos 10', 
añadimos un poquito de azafrán, pimentón y sal.
 Nos gusta que la verdura quede crujiente así que no la cocinamos mucho. 
El tiempo de cocción está al gusto del consumidor.

4. Añadimos las hojas de Kale y removemos de forma que todos los sabores se mezclan.

5. Después de 10' en el fuego ya podemos apagarlo.

6. Una vez en el plato añadimos el sésamo tostado. ¿Cómo tostarlo? Es muy fácil.
 Tan sólo tendrás que poner en una sartén unos puñados de sésamo y al fuego lento durante unos 5'-10'. Es importante vigilar que no se haga de más.

¡Buen provecho! ;)