PASTEL DE ZANAHORIA

Con la llegada del fin de semana ,compartimos esta receta para endulzar hasta los paladares 
más exigentes,puede ser el acompañante ideal de nuestro café ,té o bebida favorita ;como merienda
,almuerzo o desayuno. ¡¡¡Esperamos que os guste !!!

Ingredientes:

- 100 grs.p de almendra molida
- 100 grs. de harina
- 100 ml de aceite vegetal
- 200 grs. de azúcar panela
- 250 grs. de zanahorias
- 5 huevos
- 1 sobre levadura
- Una pizca de canela y otra de vainilla en polvo.

Elaboración:

1. Batir los huevos y añadir los otros ingredientes siguiendo este orden: azúcar, aceite, 
zanahorias ralladas, harina, levadura, almendra, vainilla y canela.
2. Cocinamos en el horno, precalentado, 180ºC y unos 35 minutos.

¡Buen provecho! :)

Foto y texto : Inma Lorente.