CREMA DE CALABAZA Y NARANJA
Hoy hemos tenido en vitrina ,crema de calabaza y naranja .
Es deliciosa y con un punto diferente que nos encanta . Toma nota ,que ,empezamos .
Ingredientes :
Media calabaza cacahuete / 4-5 carlotas/ 1 -2 cebollas/1 naranja/ 1 cucharada de aceite de oliva
/ 700 ml de agua o caldo vegetal.
Pasos a seguir :
Primero troceamos la calabaza y la carlota (también las pelamos ).
Sofreimos la cebolla con un poco de aceite en una cazuela con el aceite , seguidamente añadimos la calabaza ,y las zanahorias con el caldo o el agua . Dejamos cocer por 20 o 30 minutos , o hasta que esté todo blandito .
Cuando esté cocido ,se tritura con una batidora y/ o licuadora . Se reserva.
Puedes exprimir el zumo de la naranja , así como rallar su cáscara para añadirlo a la crema , o puedes añadir la naranja entera , pelada y sin la parte blanca( Batir en conjunto a la crema ) . Para luego rallar su cáscara y utilizarlo como decoración.
¡¡Buen provecho !!
Foto y texto : Isabel Pla y Débora Martínez