LENTEJAS Y HUEVO FRITO

Hoy nos hemos dado cuenta de que la mejor dieta es la que nuestro cuerpo necesita. 
Y no hay nada mejor para elegir lo que comemos que escucharlo ante todo.

Empezamos la semana con un menú completo. Unas lentejas con huevo frito 
acompañado de una deliciosa ensalada. Esperamos que os guste!

Ingredientes para las lentejas:
Lenteja pardina  / Carlota / Col kale / Cebolla / 3 dientes de ajo / 
Laurel / Pimentón / Cúrcuma / Chile / Aceite de oliva /1 huevo por comensal.

Procedimiento:

La noche antes ponemos a remojo las lentejas.
Al día siguiente ponemos la olla en el fuego. A medida que vayamos cortando las verduras 
vamos poniéndolas.
Añadimos el laurel, las especias y un chorro de aceite de oliva.
Hervimos a fuego medio durante una hora aproximadamente.
¡Corregimos de sal y listo!
En una sarten ponemos 3 cucharadas de aceite ,cuando esté caliente , freímos un huevo y
después lo disponemos, de acompañamiento de las lentejas.

Ingredientes para la ensalada:

Ensalada hoja de roble rojo / Tomate seca / Manzana / Orégano / 
Lima exprimida y aceite de oliva /

Procedimiento:

Disponemos en el plato las hojas y ponemos por encima el resto de ingredientes.
Aliñamos al gusto.

Sugerencias:

Solemos hacer cantidad de dentillas para dos veces, así tenemos almuerzo para otro día.
A la ensalada a veces le añadimos semillas de calabaza, sésamo e incluso pasas.

Foto y texto: Inma Lorente.