PIZZA DE COLIFLOR

Hoy presentamos una versión muy original de pizza con masa de coliflor que nos ha gustado mucho. 
La coliflor junto con la almendra mucha le da un sabor suave y nutriente a la masa.
 Nosotros hemos hecho una fritura de cebolla con orégano y le añadimos unas migas de atun. 
Puede probar con las verduras de temporada que más te gusten y hacer sus propias combinaciones.

Ingredientes:

Para 2 personas

Coliflor 170 g / 1 huevo / Lino molido o almendra molida 15 ml /
 Orégano al gusto / Pimienta negra molida al gusto / Sal al gusto / Ajo granulado al gusto

Procedimiento:

1-Pre-calentar el horno a 180 °C y preparar una llanta con papel para hornear. 2-Cortar las florecillas de la coliflor hasta sacar unos 170-180 g. Lavar y escurrir bien.
3-Hornar las florecillas de coliflor durante 20' aproximadamente hasta que se dore un poquito.
4-Triture la coliflor con una batidora. En un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra mucha, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, y salpimentar.
5- Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, humedecida pero maleable. 6-Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o cuchara grande, dando forma redonda o rectangular, dejándola lo más fina posible.
 8-Horne unos 20' o hasta que es dore y esté seca al tacto.
9-Esperar un poquito al que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que se desee. En este caso empleamos cebolla frita con orégano.
10- Hornee unos minutos más hasta que es dore y los bordes estén crujientes. Añadir orégano antes de servir.

Foto y texto :Inma Lorente.