PANNA COTTA ROSA CON MIEL

Compartimos con vosotros un postre saludable y ligero que le gustará.

Cómo está hecho con leche de almendra es digestivo y muy agradable al paladar gracias al aroma del cardamomo. Esta especia es muy utilizada para preparar infusiones, guisos o incluso postres como este caso.

Ingredientes:

2 vasos de leche de almendra / 2 cucharadas de miel / 6 vainas de cardamomo / 1 trocito de remolacha hervida para darle un toque de color (opcional) / 1 cucharada pequeña de agar agar / 3 cucharadas de agua caliente /

Procedimiento:

1. Pelamos las vainas de cardamomo y dejamos en el mortero las semillas de dentro. Las trituramos hasta que quede en polvo.

2. Báte un trocito de remolacha con un poquito de leche de almendra hasta que quede un puré de color rosa.

3. En una olla mediana, agregamos los dos vasos de leche de almendra, el cardamomo molido y la miel.

4. Calentamos a fuego lento hasta que hierva y la miel se disuelva.

5. Añadimos el agar agar en polvo por encima y mezclamos bien durante 2'.

6. Colóqueme 6 vasos y servimos.

7. Refrigeramos durante 3-4 horas.

Sugerencias:

- Servir con pistachos picados y unos pétalos de rosa.
- Para un sabor más simple sustituir el agua de rosas por vainilla en polvo.
- O, para un sabor diferente, endulzar con zumo de naranja en lugar de miel.