Humus de remolacha: Antioxidante, hidratante

Ingredientes:

• 1 lata garbanzos cocidos (400g).
• Zumo de medio limón.
• 1 Cucharada de pasta de sésamo.
• 1 Diente de ajo.
• 2 Cucharadas(café) de comino.
• 200g Remolacha cocida .
• Aceite de oliva (4 cucharadas) .
• Media cucharada (café ) sal.

Paso a paso:

1. En un brazo batidor colocar: 4 cucharaditas de aceite, el zumo medio de limón, una cucharada de pasta de sésamo, un diente de ajo, media cucharada de sal, más dos cucharadas de comino y 200g de remolacha cocida.
2. Procesar la mezcla mezcla hasta conseguir una pasta homogénea, añadir los garbanzos y triturar.
3. Refrigerar y servir, posteriormente, con verdura troceada ,pan , nachos o tortitas de maíz .

Fotos y texto: Débora Martínez