CREMA DE COLIFLOR Y MANZANA

Ingredientes:

500 kg coliflor
560 kg manzana
300 kg cebolla
700 cl agua

 Pasos a seguir:

Sofreímos la cebolla y la manzana en la airfryer durante 5 minutos o hasta que esté dorado

Disponemos la coliflor al robot, con el complemento de vapor durante 30 minutos,
 tiene que tener agua abajo.

Colocamos la cebolla, la manzana y la coliflor en el robot.

Colocamos el complemento para picar y trituramos, y comprobamos si necesita más agua.

Dejamos helar y servimos en la fuente de preferencia.

Buen provecho !!

Sugerencias : Podeís hervir la coliflor con una vaporera y una olla con agua hirviendo.
Se puede sofreír la cebolla y la manzana con una sartén antiadherente .

Y finalmente para triturar, podeís usar mini-pimer, o batidora de brazo y/ o procesador de alimentos .

Foto y texto : Débora Martínez e Isabel Pla