SOBRASADA VEGANA

¡Buenas tardes!

Hoy compartimos una receta especial de Pilar Cambra.

Es una deliciosa alternativa a la sobrasada tradicional, apta para celíacos y veganos. 
Vale la pena probarla ;)

Ingredientes:

150 grs de anacardos /
 1 diente de ajo / 
100 grs de tomates secos / 
30 ml de aceite de oliva virgen extra / 
Sal / Pimiento dulce en polvo /

Procedimiento:

Ponemos a remojo los anacardos junto con los tomates un mínimo de 30'. 
Nosotros lo tuvimos un poquito mas.
Trituramos con un batidor o mini-pimer junto con el resto de ingredientes,
 hasta conseguir la textura de la sobrasada.
 El anacardo cuesta un poquito de triturar, pero con paciencia lo logramos.
Untar en el pan o en unos crackers de semillas o maíz.

Buen provecho :)

Fotos y texto: Inma Lorente.